新規ページ作成用の登録画面のカテゴリ選択の選択カテゴリの追加方法

すでに運用されているということなので、
どなたか別の方が制作されたサイトがあるということでしょうか？

Drupalはひとつの機能を実現するのに、いろいろな方法を採用
できる自由度が高いフレームワークですので、
書いてもらった情報だけで「こう作っているに違いない。」と
断言しにくいところがあります。

作られた方に聞くのがいちばん早いとは思うのですが、
質問を一つ一つ別にしてもう少し詳しい状況を出されたほうがよいかと思います。
ビジネスに関わる内容はぼやかすか、難しければ直接ここのメンバーに問い合わせて頂いてもかまいません。

確かにドキュメントがないのはきびしいですね。
ただ、toma0514さんは依頼した要望を把握されていることですし、
オリジナルモジュールを多用しているのでなければ、実際にサイトを
見ればどのような意図と手法で制作されたかは想像が付くと思いますね。

ユーザー名をクリックするとユーザーページが表示されます。
そこのコンタクトフォームからメールが送れますよ。